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martedì 13 novembre 2012

Gnocchi bavosi

11 pensierini

Prima fugge.
Poi non basta mai.
Insomma di tempo ce n'è sempre meno.
Da qualche tempo dò una mano a fare i compiti a due bambini, ne sono davvero molto felice ma non mi basta l'intera giornata per fare tutto.
Spesso e volentieri la sera casco nel letto stanchissima.
Purtroppo il blog ne risente.
Ora cerco in qualche modo di rimettermi in carreggiata.
Intanto vi lascio con questa ricettina che a leggerla sembra lunga e complicata ma vi assicuro è davvero facile.
Come tutte le ricette che vi propongo.
Deliziosa oserei dire.
Non avevo mai provato il taleggio.
Non lo avevo mai mangiato in vita mia.
Son certa lo ricomprerò è davvero buono, un gusto deciso ma delicato.
Promosso.

giovedì 1 novembre 2012

Finto filetto in salsa

9 pensierini

Per un pranzo o una cena improvvisate non c'è nulla di più veloce di questo secondo piatto.
Noi adoriamo la carne poco cotta ma può essere passato velocemente sotto il grill del forno per cuocerla un po' di più.
Sarà sicuramente un successo.
Avevo comprato quello che viene chiamato finto filetto, assomiglia molto al filetto ma se ne differenzia per il prezzo decisamente inferiore.
Solitamente mia mamma lo fa cuocere in padella come un normale arrosto e poi lo serve affettato ed accompagnato da un deliziosa salsina alla panna e funghi.
Volevo provare qualcosa di nuovo ed insolito.
Si certo quando vedo qualche bella ricetta su di un giornale la copio anche pari pari ma molte volte mi va di fare di testa mia.
Questa è una di quelle volte.
il risultato ci è molto piaciuto, a voi giudicare.

martedì 23 ottobre 2012

Budino al cioccolato

10 pensierini
 
Mah secondo me c'è nulla di più semplice e delizioso di un budino al cioccolato.
Pochi ingredienti ma semplici e genuini rendono il fine pasto davvero gradevole.
La ricetta originale è di Ely e non l'ho affatto modificata ma presa pari pari. La posto perchè mi è proprio piaciuta.
Poi queste e queste formine in silicone sono davvero carine e, nonostante siano per bambini, le usiamo anche noi adulti, non sono troppo grosse così ci si può concedere un dolcetto senza aver paura d isalire sulla bilancia...

giovedì 18 ottobre 2012

Frittata di zucchine, più semplice di così...

6 pensierini

 L'estate è ormai terminata e con essa finiscono anche tutte le buone verdure tipiche della stagione.
Sfrutto quindi le ultime zucchine a disposizione per fare un'ottima e velocissima frittata.
La cuocio nel forno così rimane più leggera ed è molto più digeribile.

sabato 13 ottobre 2012

Il pane dolce del sabato

22 pensierini

 

Eccomi qua ad intraprendere la nuova avventura che è l'MTchallenge.
Ma si proviamoci.
La ricetta di questo mese è proposta dalla vincitrice del mese di settembre, Eleonora.
Il pane dolce è un pane tipo pan brioche che viene servito durante lo shabbat, il sabato, giorno di festa nella religione ebraica.
Siccome io sono Cristiana, seppur non molto praticante, e dato che (per fortuna o sfortuna lo lascio decidere a voi) non abbiamo regole ferree su come trascorrere la domenica, su cosa è permesso o non è permesso fare, ho impegnato la domenica mattina a cucinare, a impastare questi pani meravigliosi.
La religione ebraica, così vicina alla nostra, non scordiamoci che Gesù era ebreo, ma anche così lontana per differenze di culto e di credo da sempre esercita un particolare fascino su di me.
Non saprei nemmeno spiegarne pienamente il motivo.
Sicuramente il loro attenersi a regole spesso molto severe ha il suo magnetismo.
Ricordo all'università, durante le lezioni geografia dello stato d'Israele, ero come rapita dai racconti della mia docente ebrea sugli aspetti socio- politici e socio-culturali di questo minuscolo staterello da sempre sede di cruente faide.
Forse perchè è qualcosa lontano da me e da quello che sono.
O più probabilmente perchè si possono raccontare più cose di uno stato che è più piccolo del mio Piemonte e di una religione millenaria sempre fedele agli antichi precetti, che non di una religione che è stata sanguinaria e con sete di conquiste, e che ora ha l'arroganza di puntare il dito con chi si comporta nello stesso modo in cui secoli prima si è comportata lei durante le Crociate.
Non me ne voglia nessuno per carità, sono idee e per fortuna c'è la libertà di pensiero, io la penso così, tu cosà, il mondo è bello perchè vario!
Nella mia tesi di laurea ho affrontato il problema dell'acqua, analizzandolo dal punto di vista non solo religioso ma anche scientifico.
Già, l'acqua.
Un bene che per noi è normale averlo, usufruirne.
Cosa c'è di più normale che aprire il rubinetto, una bottiglia d'acqua o veder piovere a tempo debito?
Non dappertutto è così.
E in un paese arido per quasi metà della propria superficie, bagnato da un fiume di così grande importanza ma ormai ridotto ad un rivolo come il Giordano e da un mare che è più sale che acqua come il Mar Morto, l'acqua ha un ruolo cruciale.
Mi sono emozionata nell'imparare che molte preghiere ebraiche sono dedicate all'acqua.
E cosa c'è di più importante dopo l'acqua se non il pane?
La parola pane viene citata ben 400 volte nella Bibbia.
Frase emblematica è: "indispensabile alla vita sono l'acqua, il pane, il vestito ed una casa che serva da riparo" (Sir. 29-28).
Quindi direi che ci andiamo a nozze.
Bianco, nero, ai cereali, azimo, con sale o senza, con o senza grassi, dolce o meno.
Insomma troviamo pane per tutti i gusti.
Dagli impasti più semplici di sole acqua e farina a quelli più complessi e ricchi (in tutti i casi oserei affermare) come nel nostro caso.
Ricchi di ingredienti e di ingredienti anche ricchi.
Perchè è sì un pane per tutti i giorni, ma non dimentichiamoci che è il pane per il giorno di festa.
Molte sono le variazioni su questo tema.
E molte sono state anche le mie domande alla Eleonora e ad Alessandra per non sbagliare.
La riuscita mi è piaciuta.
Se lo si mangia dopo al massimo un'oretta dopo che lo si è sfornato è...beh favoloso!!!!

giovedì 11 ottobre 2012

Flan di gamberetti su salsa di zucchine

9 pensierini

Questa ricetta, come tante altre del mio blog peraltro, nasce dall'esigenza di "far fuori" degli alimenti a scadenza ravvicinata.
Solitamente, sapendo cosa ho nel frigo, mi ingegno inventando una possibile pietanza, in questo caso flan di gamberetti, lo digito su google e ne ricerco solo le immagini, guardo i siti delle immagini che più mi attirano e sono incappata in questo.
Lo spagnolo non lo conosco, mi sono un po' ingegnata a leggerlo e a riproporre la ricetta.
Una volta fatto ho fatto leggere a mio marito la ricetta (lui che lo spagnolo lo sa molto bene) e...wow! Avevo capito proprio tutto. Avevo solo scordato i peperoni...beh tanto non c'erano nel frigo ma il risultato era comunque buono, provare per credere!

lunedì 8 ottobre 2012

Uova ripiene

9 pensierini

Le uova ripiene penso che siano un antipasto classico, forse addirittura qualcuno le considera un po' retrò, vengono additate come anni '80 ma io le adoro.
Si possono farcire con qualunque tipo di cremina e per me sono sempre un successo.
Solitamente frullo il tuorlo sodo con capperi, tonno e acciughe, in questo caso ho voluto aggiungere un ingrediente che mi ha piacevolmente stupita, continuate a leggere...

giovedì 4 ottobre 2012

Cannelloni in borghese

8 pensierini
Perchè mai dei semplici cannelloni dovrebbero essere in borghese?
Beh la ricette è del buon (o dovrei forse dire bel) Alessandro Borghese.
Beh non credo sia il caso di aprire qui la diatriba su quale sia il programma culinario migliore dell'ora di pranzo, avrei dei dubbi sulla possibile risposta.
Clerici?
Lei è sicuramente simpatica anche se totalmente incapace ai fornelli, sa però il fatto suo, e come condurre un programma tv, in diretta per di più!
Parodi?
Se mi piaceva agli albori e fino all'anno scorso da quest'anno la trovo un po' in sordina, ricette poco accattivanti, al limite dell'orrido e programma che stenta a prender piede.
Borghese?
Certo dei tre è l'unico che sa ciò che dice. lo fa di mestiere, ha studiato e si vede. A volte però certe ricette son davvero impossibili, ma dove diavolo si vanno a prendere ocra, edamame e non ricordo quali altri ingredienti....
Spesso passo da un programma all'altro più che altro per prendere idee magari da rielaborare.
Questa volta i cannelloni mi son piaciuti e li ho rielaborati pari pari.
Unico neo, non avevo la maggiorana, magari il gusto poteva essere più deciso ma non ho stravolto più di tanto.
Le mie osservazioni....a fine ricetta....

lunedì 1 ottobre 2012

Tortilla spagnola

6 pensierini


Piatto un must della suocera, avendo vissuto tanti anni in Spagna ha imparato a farla.
Però c'è da dire che ultimamente mio marito mi dice che ha perso un po' del suo antico smalto ed ora quella che una volta era un'ottima tortilla castigliana, sembra una frittata.
Così mi ha chiesto di fargliela.
Tirarsi indietro?
Io?
Mai.
All'opera quindi.
Navigando qua e là per la rete ho trovato centinaia di ricette, però nessuna mai uguale all'altra. già perchè ognuno ci mette un po' del suo.
Qualcuno la fa solo con le patate.
Altri aggiungono le cipolle.
Però ho trovato dei piccoli trucchetti, degli accorgimenti che la rendono irresistibile.
In primis il lievito.
Utile per farla "gonfiare". La tortilla dev'essere alta, non bassa come una comune frittata.
Le patate ideali sarebbero quelle "vecchie" perchè rilasciano molto amido che fa da collante tra i vari ingredienti.
Le cipolle...io ho usato la comune cipolla bianca, saporita ma non troppo forte.
Vorrò però provarla anche con la cipolla rossa di Tropea, saporita e gustosa, lascerò mio marito a bocca aperta.
Beh è la prima volta che la faccio e...fortuna del principiante o meno ne sono felice, mio marito ne era entusiasta...."davvero buona" wow, non potevo avere giudice migliore di lui che tanti anni ha vissuto in Spagna.
Unica accortezza che mi ha evidenziato è la doratura.
Già la tortilla dev'essere chiara, gialla, poco dorata.
Quindi fuoco molto basso durante la cottura.
Provatela e fatemi sapere! ;-)

giovedì 27 settembre 2012

Ravioli stragolosi

8 pensierini

Eh beh da buona piemunteisa quale sono (anche se un po' mezzosangue) non posso certo far mancare tra le mie ricette i ravioli con il seirass...
Il seirass è la tipica ricotta piemontese ottenuta dal siero di latte vaccino. Gustosa all'inverosimile, talmente buona che la si mangia in purezza una cucchiaiata dietro l'altra.
Ottima come base per i tipici ravioli.
Beh "la morte" di questa ricotta è senza dubbio l'andare a finire in un ripieno per i plin.
I plin sono i classicissimi ravioli della mia zona, il cuneese, il plin nel nostro dialetto è il "pizzicotto" che viene dato ai ravioli al termine della preparazione.
Preparazione un po' più lunga ed elaborata, così per la mia proverbiale mancanza di tempo, questa volta ho optato per un semplice raviolo.

lunedì 24 settembre 2012

Insalata di pollo e peperoni

4 pensierini

Cosa c'è di meglio di una buona insalatona in estate?
Fresca, leggera, piatto unico e ci possiamo mettere dentro tutto ciò che ci pare, beh nei limiti del buon gusto... però mai dire mai, chissà che qualche accostamento ardito non si riveli poi una leccornia?
Ma veniamo a noi.
Questa ricetta è della mia mamma Elena, un suo cavallo di battaglia direi!

sabato 22 settembre 2012

Torta salata sfogliata

5 pensierini

Ma si ormai la finta sfoglia la faccio ad occhi chiusi...
Dolce, salata è buona in ogni modo e non a nulla a che vedere con quelle acquistate, provare per credere!

mercoledì 19 settembre 2012

Ratatouille

9 pensierini
Se c'è un piatto che secondo me fa proprio estate è la ratatouille!
Eh sì, è colorata e ricca di verdure fresche di stagione.
Certo non posso negare che tagliare le verdurine piccole piccole sia un po' noioso ma alla fine ne vale sempre la pena.
Spesso taglio tante tante verdure e le congelo separatamente, prima le mette su di un vassoio, le metto in freezer e una volta congelate le metto nei sacchettini, così in inverno ho sempre verdure pronte per togliermi la voglia di ratatouille!!!!
Gustiamocela ancora visto che, almeno qua, il caldo e le belle giornate reggono!!!

venerdì 7 settembre 2012

Polpette di prosciutto

13 pensierini
Da quando ho scoperto che le polpette al forno sono eccezionali, le faccio solo più in questo modo.
Si si perchè risultano comunque gustose e croccanti e senza essere fritte, e non è certo cosa da poco...

venerdì 31 agosto 2012

Rotolini super golosi e....tanti auguri a me!!!!!

20 pensierini

Ma sapete che ho scoperto di poter programmare la pubblicazione dei post???
EHEHE forse voi già lo sapevate ma sapete anche che sono una novellina.
E quindi questo post lo programmo per le 2,25 di questa notte.
Perchè le 2,25? Perchè è l'ora in cui sono nata ben 33 anni fa.
Sììììì oggi è il mio compleanno!
Vabbè vabbè non è che c'è da festeggiare chissà quanto, gli anni ci sono.
Cena con i miei genitori, leggerina eh che dobbiamo comunque dimagrire. Però un compleanno non è un compleanno se non c'è un dolce.
Eccolo!!!

Sì si ora che ho provato la finta sfoglia non mi ferma più nessuno.
E' facile, veloce e...mannaggia super golosa perchè tanto burrosa!!!!
Sfoglia che è una meraviglia e il risultato è sempre entusiasmante!!!
Ma ho in mente qualcos'altro, sempre con la sfoglia, mah ci penserò, mi farò venire qualche idea al supermercato e poi cercherò di stupirvi.
Intanto eccovi la ricetta di questa delizia....mmmmhhhh non vedo l'ora di rimangiarla, è super golosa!!

mercoledì 29 agosto 2012

Insalata dimagrante

8 pensierini

No, no non sono il nuovo guru delle diete stile Dukan!!!
Il fatto è che in regime di dieta non si può certo esagerare nè con le calorie nè tanto meno con i condimenti.
Però bisogna mangiare cose sostanziose che non ci facciano sentire i morsi della fame dopo appena un'ora, senza dimenticare il gusto che a parer mio resta sempre di fondamentale importanza.
Ecco quindi una insalata veloce, leggera e gustosissima, non mi sento di dare dosi perchè ognuno è libero di farla propria, di interpretare il gusto come meglio crede, io vi dò gli ingredienti di base voi potete usarli a volontà!

martedì 28 agosto 2012

Gazpacho per mio marito

7 pensierini
Eh sì questa ricetta la faccio tutte le estati solo ed esclusivamente per mio marito.
Adora il gazpacho che ha imparato ad apprezzare in Spagna dove viveva da piccolo.
Lo faccio solo per lui perchè io non mangio pomodori crudi nè tanto meno l'aglio.
E' l'unica ricetta che faccio e che non posso assaggiare, diciamo che vado "a naso", annusando sento se c'è abbastanza sale, aceto etc...per fortuna non sbaglio.
Ad ogni modo, per chi non lo conoscesse, è un ottimo piatto unico, va servito molto freddo (addirittura, viene servito come aperitivo, diluito con acqua e servito con cubetti di ghiaccio) ed accompagnato con uova sode e prosciutto crudo, beh l'ideale sarebbe avere il jamon serrano a cubetti, ma qua non si trova, purtroppo...

sabato 25 agosto 2012

Salmone in crosta di gomasio

18 pensierini
Non preoccupatevi, il gomasio non è uno di quegli ingredienti impossibili di cui spesso purtroppo si parla.
Allora io l'ho trovato il un negozio di prodotti biologici ma altro non è che sale e semi di sesamo, quindi state tranquilli che se non lo avete potete tranquillamente sostituirlo con ciò che vi ho detto oppure ometterlo, al fine del gusto i semi di sesamo non sono così importanti.

martedì 21 agosto 2012

Spumiglie di caprino

7 pensierini
Volevo fare la spuma di formaggio con dell'ottimo caprino ma mi sembrava un po' triste spalmarlo sui classici cracker così, giusto per complicarmi un po' la vita, ho pensato di preparare anche il pan brioche, ho pensato che il dolce del pane ed il sapore leggermente aspro del caprino si sarebbero ben sposati, così è stato.


giovedì 16 agosto 2012

Peperoni ripieni

5 pensierini
I peperoni, come le zucchine che già ho pubblicato, sono quelle verdure che possono essere riempiti di qualunque cosa, "buttati" in forno, e sono sempre ottimi.
Servono anche un po' da ricetta svuota frigo, giusto per fare piazza pulita degli avanzi che si hanno nel frigo.
Poi sono colorati, freschi e anche se tiepidi, ma sono ottimi pure freddi, fanno molto estate.


mercoledì 15 agosto 2012

Cornetti sfogliati

9 pensierini
Non so nemmeno dire quante ricette di croissant sfogliati ho salvato tra i preferiti di internet.
Ne ho trovate davvero tantissime, una più buona ed invitante dell'altra.
Purtroppo però la cosa che sempre mi frena dal riproporle è il tempo, il tempo che ci impiegherei a fare la sfoglia.
Tutto questo tempo mi manca. Soprattutto perchè essendo da sola a badare ad un bimbo, un cane ed una casa...beh mi tocca sempre calcolare come e quando fare un certo piatto, se ha bisogno di lievitazione devo farlo in modo tale che quando Marco dorme io possa lavorarlo e poi infornarlo, quindi se avessi da fare la sfoglia...beh non mi muoverei più da casa.
Poi mi sono imbattuta nella ricetta dei cornetti furbi di Federica e mi hanno davvero incuriosita, leggendo la ricetta però mi sono resa conto che la fonte era Stefania, l'araba felice, avevo già salvato tra i preferiti i suoi croissants furbi ma non li avevo fatti.
Beh a questo punto, non potevo esimermi dal riproporli.

mercoledì 8 agosto 2012

Pollo & peperoni

3 pensierini
Adoro preparare una cena gustosa in pochissimo tempo, poterla preparare già al pomeriggio, poi magari uscire e trovare tutto pronto la sera.
Lo trovo davvero soddisfacente!
Questo piatto è super veloce da preparare, ci va più tempo a scrivere tutto questo post che non a farlo. davvero, quindi per non dilungarmi troppo eccovi la ricetta.


martedì 7 agosto 2012

Dolcetti di frolla

4 pensierini
Questi dolci, semplici ma davvero gustosi, sono estremamente facili e veloci da preparare e con pochi accorgimenti si possono creare delle monoporzioni davvero niente male!

giovedì 2 agosto 2012

Pasta pasticciata

5 pensierini

Non è vero che i pasticci sono pasticci. O meglio, non è sempre vero.
Questa ricetta è frutto di un'invenzione ed è stata realizzata per far fuori ciò che avevo in casa è davvero ottima!
Mentre io e mio marito la mangiavamo abbiamo constatato che oltre ad essere buonissima calda, dev'essere eccezionale fredda, e per questo periodo di grande calura estiva, una bella insalata di pasta fredda è ottimale!

mercoledì 1 agosto 2012

Budino alla vaniglia e frutti di bosco

7 pensierini

Ieri era l'anniversario di matrimonio dei miei genitori, 35 anni insieme!!!!!!
Eh beh che soddisfazione!
Non si poteva certo non festeggiare, e dopo una goduriosissima cena a base di pesce il dolce non poteva appesantirci.
Fa poi anche tanto caldo quindi ho pensato a qualcosa di leggero in tutti i sensi, anche dal punto di vista calorico.
Tanta frutta e un leggerissimo budino alla vaniglia!

martedì 31 luglio 2012

Frollini con pepite di cacao

3 pensierini

I biscotti son venuti per caso perchè in realtà volevo fare i grisbì, avete presente i biscotti di frolla al cioccolato con ripieno di crema al cacao? Io li adoro. Peccato che avevo un fondo di nutella e non avevo tempo per fare la crema, così ho messo la frolla dentro la spara biscotti et voilà, dei bei frollini uno tira l'altro!

domenica 29 luglio 2012

Insoliti spiedini

5 pensierini

Un piatto veloce, che più veloce non si può, lo si realizza in 10 minuti, fa la sua bella figura e tutti son contenti! Ahah
Si si perchè quando fa così caldo si ha poca fame e poca voglia di cucinare.
Le cose gustose e sfiziose piacciono a tutti e questo piatto ha proprio tutte le carte in regola!

giovedì 26 luglio 2012

Roast beef

3 pensierini
Ho rifatto il roast beef e, se il primo era un po' troppo cotto e sembrava un vero e proprio arrosto, questo devo dire che era perfetto, almeno a me piace proprio così, un po' roseo.
Procedimento identico, come ingredienti e quantità, per la cottura invece ho rosolato la carne in una pirofila di pirex sul fuoco per circa 5 minuti girandolo su ogni lato poi ho messo in forno a 180°C per non più di 20 minuti e tagliato a freddo!
ecco il risultato






Questo invece il primo.....



Se c'è una carne che adoro è il roast beef, ma che sia proprio rosa, quasi al sangue, con la carne morbida e tenera.
E purtroppo questo ha cotto troppo.
Come tutti i piatti estivi che si rispettino si può gustare freddo accompagnato da un'insalata o da patate bollite, per mangiare sano senza dimenticare il gusto!!

mercoledì 25 luglio 2012

Lonza di porcello con crema di peperoni e yogurt

3 pensierini

Ha ragione mia mamma, la parola "maiale" nella ricette non è molto bella, "porcello" non credo sia da meno ma almeno è un po' più colorita.
Questa ricetta l'ho tratta da cucina moderna di questo mese con qualche piccolo accorgimento qua e là.
E' un ottimo secondo piatto da gustare freddo.

martedì 17 luglio 2012

Zucchine tonde ripiene di tutto un po'

7 pensierini

Son sempre stata solita fare le zucchine classiche ripiene, però al supermercato in questo periodo c'è un tripudio di zucchine e di prezzi di conseguenza.
Tra le zucchine trombetta ad un prezzo inarrivabile passando per le classiche chiare e scure ho trovato queste zucchine tonde ad un prezzo interessante ed ho subito pensato a "come farle fuori".
Ho utilizzato per l'impasto un po' di avanzi dal frigo. Come al solito per svuotarlo un po'!

venerdì 13 luglio 2012

Ho vinto il mio primo contest, grazie Ely!

11 pensierini
Alla faccia del venerdì 13...
Oggi ho vinto il mio contest, indetto da Elena del blog Nella cucina di Ely in collaborazione con Wald
ho partecipato nella sezione piatti unici con la mia Insalatina tiepida di coniglio e verdure di stagione


Questa ricetta, tra altre 35, ha vinto questo meraviglioso premio

Che soddisfazione vedere gratificato il proprio lavoro!
Grazie Elena di aver creduto in me!!
Ora non vedo l'ora che mi arrivi per potermi gustare un buon te o caffè in queste bellissime tazze!!!!


mercoledì 11 luglio 2012

Mezzelune sfogliate con cotto e feta

5 pensierini

Un antipasto veloce e che ti salva dall'impasse in poche semplici mosse.
Utilizzando come al solito ingredienti semplici e di facile reperibilità perchè è bello poter girovagare tra i blog e trovare ricette interessanti alla vista ma, come spesso accade, arenarsi nel leggere l'elenco degli ingredienti.
Cose improbabili che non si trovano nei supermercati di provincia o alimenti che difficilmente incontra il gusto dell'utente medio.


lunedì 9 luglio 2012

Muffin al limone

7 pensierini

A mio marito piace da matti il limone ed i dolci al limone, a me non so perchè non mi fa impazzire, sarà quel gusto agro che mi lascia sempre un po' perplessa.
Devo ammettere però che questi muffin sono davvero buoni, il limone si sente ma si lega molto bene al resto e non mi dà fastidio, inoltre restano molto morbidi anche se avanzano dal pranzo alla sera, solitamente si indurivano quasi subito.

mercoledì 27 giugno 2012

Rotolini di salmone affumicato

9 pensierini

Sono sempre stata solita a pensare al salmone affumicato come ad un cibo invernale.
Non so perchè. Certo sulle tavole natalizie non potrebbe mai mancare ma mangiato in estate è altrettanto buono.
Questo piatto è velocissimo, gustosissimo ed anche un'ottima idea per un pic nic!

Spaghetti nella melanzana

7 pensierini

Rivisitazione della classica e strabuona pasta al forno con le melanzane.
Adoro questo tipo di pasta ma c'è da dire che con le melanzane fritte è un po' pesantina, questa invece ha la melanzana cotta al forno quindi ugualmente gustosa ma ben più leggera.
Un piatto veloce e di sicuro effetto.

sabato 23 giugno 2012

Frollini con panna ai frutti di bosco

5 pensierini

Ovvero come risolvere il problema "dolce" all'ultimo momento e con pochissimo tempo a disposizione.
Già anche perchè capita che la voglia di dolce prenda un po' alla sprovvista ed all'improvviso.
Ammetto che a me capita davvero di rado e, non essendo una gran mangiatrice di dolci, mi butto su cose semplici e poco elaborate, e mi soddisfano.


venerdì 22 giugno 2012

Frittelline colorate con tartare di pomodori secchi

9 pensierini

Un'altra ricetta presa da Cucina no problem di questo mese.
Ovvio l'ho un po' modificata. Non avevo le acciughe per la salsa ed ho messo più salsa Worchester aggiungendo la senape e non ho messo le melanzane che erano terminate.
Mi ha sorpreso la velocità di preparazione, la facilità e...quanto fossero buone!
Poi colorate così attirano da matti dicono proprio "mangiami-mangiami"!


giovedì 21 giugno 2012

Focaccine di riso con marmellata di mirtilli rossi

4 pensierini

Cosa c'è di meglio di gustarsi la colazione della domenica seduti a tavola con la proprio famiglia?
Adoriamo i pancakes ma tanto per cambiare ho provato questa nuova ricetta, gustosa, sfiziosa e facilissima.

lunedì 18 giugno 2012

Carpione estivo

2 pensierini

Il carpione è una di quelle cose che, come la peperonata tempo addietro proprio non mi andava giù.
Crescendo anzi, forse invecchiando, i gusti cambiano ed ora devo dire che non mi dispiace affatto, è fresco e soprattutto una volta fatto dura qualche giorno.
Se non viene utilizzato per cibi "forti" come ad esempio il pesce, può anche essere riutilizzato, e non è niente male.

domenica 17 giugno 2012

Cheesecake senza formaggio

4 pensierini

E allora cosa è?
torta al formaggio senza formaggio?
Beh allora l'idea me l'ha fatta venire la mia amica Cristina de la zucca capricciosa che ha da poco postato la torta fredda con yogurt e formaggio e granella di pistacchio e quindi ho pensato di scopiazzarla un po'.
Però al solito mi son dovuta adeguare agli ingredienti che avevo in casa o comunque a quelli che non mi piacciono.
Non amo la menta e non avevo nè gocce di cioccolato nè pistacchi quindi....eccovi il risultato.
E ci sono anche tante paperelle e delfini che sguazzano nella gelatina, oddio speriamo non anneghino...ahahah!

venerdì 15 giugno 2012

Terrina di pollo e verdure in gelatina

3 pensierini

Eh si in estate è bene fare cibi come il carpione, le terrine in gelatina o aspic, che sono relativamente facili e veloci da realizzare e, una volta in frigo, si conservano per qualche giorno.
Questa terrina a dire la verità è un esperimento, ma sono abbastanza contenta della riuscita.

giovedì 14 giugno 2012

Hamburger di zucchine

4 pensierini

La bella stagione è un tripudio di verdure e fanno anche bene, a volte però bisogna reinventare i piatti per scappare dalla solita monotonia della zucchine in padella o della peperonata etc.
Così, come quest'inverno per gli hamburger di radicchio ora vi propongo gli hamburger di zucchine.
Semplice e veloci come tutte le mie ricette e di sicura riuscita.
PS: sono piaciute da matti pure al piccoletto....

mercoledì 13 giugno 2012

Petto di pollastro non tonnato

4 pensierini

Già perchè qua di tonnato c'è proprio nulla!
la salsa, molto delicata, a vedersi è davvero simile ad una salsa tonnata ma molto più leggera.
Un piatto che si può preparare con largo anticipo e che può essere comodamente consumato anche freddo o per una gita fuori porta.