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lunedì 9 luglio 2012

Muffin al limone


A mio marito piace da matti il limone ed i dolci al limone, a me non so perchè non mi fa impazzire, sarà quel gusto agro che mi lascia sempre un po' perplessa.
Devo ammettere però che questi muffin sono davvero buoni, il limone si sente ma si lega molto bene al resto e non mi dà fastidio, inoltre restano molto morbidi anche se avanzano dal pranzo alla sera, solitamente si indurivano quasi subito.

Ingredienti per il n° di muffin nella foto:
- 1 uovo
- 60 gr di zucchero a velo
- 75 gr di farina
- 40 gr di burro fuso
- 1 bustina di vanillina
- 4/5 gr di lievito in polvere
- 75 gr di succo di limone

Sbattere con una frusta a mano o elettrica l'uovo con lo zucchero ed il burro sciolto nel microonde, aggiungere il succo di limone.
In un'altra terrina setacciare la farina con il lievito e la vanillina, aggiungere il composto precedentemente preparato ed amalgamare grossolanamente con un paletta 8anche se rimane un po' grumoso non fa niente).
Suddividere il composto in pirottini di carta adagiati dentro lo stampo in silicone per muffin.
Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti, priman di sfornarli fare sempre la prova stecchino.

Buon inizio!!!

7 commenti:

  1. io amo moltissimo sia il limoe che i muffin, i tuoi così chiari mi tentano proprio

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  2. questi li devo fare assolutamente!!! Al contrario, a casa mia, sono io quella che va matta per il limone, lui un po' meno, ma sono certa che si ricrederà davanti a questi muffin ;) Grazie.
    Baci

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  3. che belli e devono essere buonissimi, anche a me, come a tuo marito piace molto il profumo del limone nei dolci e questi muffin sono da provare! E poi come sono chiari, sicuramente merito del limone! Gnam!
    Cri

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  4. Questi muffins sono eccezionali. Complimenti!

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  5. adoro i dolci agli agrumi, fantastici muffin!!!

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  6. Io invece amo moltissimo il limone e faccio spesso anche muffin! I tuoi, sono oltre che buoni, sono venuti anche bellissimi!!
    Buona settimana!

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  7. Adoro i muffin e questi al limone non li avevo mai visti, davvero deliziosi. ciao kiara

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