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venerdì 10 febbraio 2012

Insalata di peperoni e tonno

In effetti questo piatto ricorda l'estate però devo svuotare il freezer, ieri sera ho scongelato i peperoni ed ecco qua una sfiziosissima ricetta da fare all'ultimo minuto!!

Ingredienti:
- 4 falde di peperoni arrostiti
- 5/6 filetti di acciughe
- 2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate
- 1 cucchiaio di capperi
- basilico tritato
- una scatoletta di tonno da 80 gr


Taglio a pezzetti i peperoni, ho aggiunto le acciughe tagliate in 2 o 3 parti e tutti gli altri ingredienti, del basilico tritato (io ho usato quello surgelato, poi ho lasciato riposare un po' l'insalata ed il gelo scompare), una bella irrorata d'olio e pronta da mangiare!

Buon inizio!!!

1 commento:

  1. Ottimo piatto, fresco ed estivo, a me piace molto!!! Irene

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