Mamma mia che freddo!!!! Si gela davvero, quindi non c'è niente di meglio di qualche piatto caldo ed anche bello sostanzioso che ci faccia ben sopportare questo rigido inverno.Ingredienti per 2 persone:
- un cavolo verza non troppo grande
- una cipolla
- aceto
- 1 cucchiaio colmo di pasta d'acciughe
- 1 uovo
- olio e sale
- 3 wurstel
Elimino le foglie più esterne e dure del cavolo verza, lo taglio a metà e lo faccio cuocere nel cestello vapore nella pentola a pressione.
Una volta cotto lo faccio colare bene ed una volta freddo lo taglio a striscioline sottili.
Affetto una cipolla e la faccio dorare in una padella con dell'olio, quando è ben dorata aggiungo la pasta d'acciughe poi il cavolo, si dovesse asciugare troppo aggiungo un po' d'acqua.
Sbatto in una ciotola l'uovo con l'aceto e lo aggiungo al cavolo girando subito velocemente.
Griglio i wurstel e li impiatto con i crauti.
Immancabile la birra di accompagnamento!
Buon inizio!!!
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